Из пресного теста готовят лапшу - раз - и отваривают ее в подсоленной воде. Из - два - мяса и овощей готовят соус. Мясо, - три - нарезанное маленькими кусочками, обжаривают до образования - четыре - корочки коричневого цвета, кладут нарезанные - пять - мелкими кубиками редьку, лук, перец - шесть - и жарят их вместе с мясом. Затем - семь - добавляют томат.пюре, рубленый чеснок, заливают - восемь - бульоном и варят до готовности. При подаче - девять - подогретую лапшу заливают соусом. В этот - десять - соус можно добавить болгарский перец. - раз - Уксус подают отдельно. Говядина 110, - два - маргарин столовый 15, мука пшеничная - три - 100, лук репчатый 20, томат.пюре - четыре - 10, редька 80, чеснок 5, - пять - сода 2, уксус 3 %.й 8, - шесть - перец 0,5, соль, зелень. Сопроводите подачу к столу стихами про лагман и прочую еду.
"Кулинария, 1955"
Лагман в поэзии :
В "поэзии лагмана" главный предмет – это, конечно, собственно лагман и всё с данным понятием связанное: виды лагмана, способы приготовления, лагман в национальном восприятии, мифы и реалии лагмана, романтика лагмана и прочее. Бытование же лагмана в языке находит в "стихах о лагмане" своё наиболее концентрированное выражение. Отрывок " А это – лаг-ман, обеда флаг-…" из мегастихотворения "Еда" продолжает нашу подборку стихов о лагмане. Но даже и без стихов, не следует забывать о лагмане – далеко не худшей части нашего Универсума.