Меню:  Завтрак   Молочное   Закуски   Супы   Мясо   Рыба   Птица   Пельмени   Овощи   Соления   Грибы   Каши   Макароны   Соуса   Специи   Добавки   Хлеб   Пироги   Выпечка   Сласти   Десерты   Фрукты   Напитки   Кухни мира   Франция   Спиртное   Вино   Коктейли   Пиво   ♦  Основы питания   Трапезы   Общепит   Кухня   Готовка   Сервировка 
  Поиск по названию   Обед от шеф-повара

> Закуски

Закуски

Бутерброды

Канапе

Тарталетки

Нарезка

Ливерная колбаса

Колбаса Докторская

Сервелат

Грудинка

Корейка

Балык

Карпаччо

Хамон

Бастурма

Суджук

Буженина

Карбонад

Ветчина

Сало

Шпик

Студень

Заливное

> Холодец

Салаты

Оливье

Винегрет

Разносолы

Селёдка под шубой

Консервы

Паштеты

Фуагра

Икра

Жюльен

Стихи о еде > Закуски > Стихи о холодце  >>    1

	Мантра холодца (1) Хохол-отец:  "Хо, холодец!" угадать автора   >>                       Проверьте себя, кто автор: 1. Есенин?  >> 2. Рубцов?  >> 3. Другой русский поэт?  >> 4. Компьютерная программа?  >>    дальше  >>

Рецепт холодца :

Ошпаренные телячьи ножки вытереть насухо - раз - полотенцем и натереть мукой, опалить на спиртовке - два - те места, где осталась шерсть. - три - Ножки разрезать вдоль, отделить мякоть - четыре - от кости, промыть, сложить в кастрюлю, разрубив - пять - кости на несколько частей, залить холодной - шесть - водой выше уровня ножек на 4-5 - семь - см, прибавить на 4 ножки 2 - восемь - моркови, 1 петрушку, 2 луковицы, - девять - 2-3 лавровых листика, немного перца - десять - и варить на слабом огне 3-4 часа. - раз - По окончании варки снять с поверхности - два - жир, удалить коренья, лук, лавровый - три - лист, мякоть отделить от костей, порубить - четыре - ее или пропустить через мясорубку. Кости - пять - положить обратно в бульон и варить, пока - шесть - останется 5-6 стаканов бульона. Затем - семь - бульон процедить, смешать с мясом, посолить - восемь - по вкусу, разлить в формы, перекладывая холодец - девять - кружочками вареных яиц (в два-три - десять - ряда), и охладить. К студню подать сметанный - раз - соус с хреном, горчицу, хрен с уксусом, - два - хрен тертый сухой, а также зеленый - три - салат, заправленный сметаной с уксусом, и огурцы. - четыре - Таким же способом можно приготовить - пять - холодец из свиных ножек или свиной головки. - шесть - В последнем случае в бульон следует прибавить - семь - 5-7 г желатины. На 4 телячьих - восемь - ножки - 5-6 яиц, 2 моркови, - девять - 2 головки лука, 1 петрушку. - десять - Сопроводите подачу к столу стихами про холодец и прочую еду.

"Книга о вкусной и здоровой пище"

Холодец в поэзии :

В "поэзии холодца" главный предмет – это, конечно, собственно холодец и всё с данным понятием связанное: виды холодца, способы приготовления, холодец в национальном восприятии, мифы и реалии холодца, романтика холодца и прочее. Бытование же холодца в языке находит в "стихах о холодце" своё наиболее концентрированное выражение. Отрывок " Хохол-отец: "Хо, холодец!"…" из мегастихотворения "Еда" продолжает нашу подборку стихов о холодце. Но даже и без стихов, не следует забывать о холодце – далеко не худшей части нашего Универсума.

все стихи про холодец и проч.

скачать стихи про холодец  >>