Технологическая схема производства драже включает - раз - следующие операции: подготовка сырья к производству; - два - приготовление сахарной пудры; приготовление корпусов - три - драже; приготовление поливочного сиропа; дражирование; - четыре - глянцевание; фасовка и упаковывание. Дражирование производится - пять - в дражировочных котлах. Для дражирования применяются - шесть - полуфабрикаты: поливочный сироп и сахарная пудра. - семь - Глянцевание придает драже блеск и предохраняет - восемь - его от увлажнения. На увлажненную сахарным сиропом - девять - поверхность полуфабриката наносится воско-жировой состав, - десять - называемый в производстве глянцем.
Драже в поэзии :
В "поэзии драже" главный предмет – это, конечно, собственно драже и всё с данным понятием связанное: виды драже, способы приготовления, драже в национальном восприятии, мифы и реалии драже, романтика драже и прочее. Бытование же драже в языке находит в "стихах о драже" своё наиболее концентрированное выражение. Отрывок " Не дрожи, драже: я на страже…" из мегастихотворения "Еда" продолжает нашу подборку стихов о драже. Но даже и без стихов, не следует забывать о драже – далеко не худшей части нашего Универсума.