В "поэзии рикотты" главный предмет – это, конечно, собственно рикотта и всё с данным понятием связанное: виды рикотты, способы приготовления, рикотта в национальном восприятии, мифы и реалии рикотты, романтика рикотты и прочее. Бытование же рикотты в языке находит в "стихах о рикотте" своё наиболее концентрированное выражение. Отрывок " Пейзан рикотта без антрико…" из мегастихотворения "Еда" продолжает нашу подборку стихов о рикотте. Но даже и без стихов, не следует забывать о рикотте – далеко не худшей части нашего Универсума.