КАК ПРИТОГОВИТЬ ФАЗАНОВ. Как выпотрошишь - раз - его, нашпигуй и изжарь на веретеле, с собственным - два - их патрохом, который изруби с собственным - три - салом или свиным; положи петрушку, луку, - четыре - томату и лаврового листу, обверни оный - пять - шпигом, посыпь перцем, обверни бумагою, - шесть - и, изжаривши, подавай на стол с соусом. - семь -
Опытный повар, эконом, погребщик и кондитер, 1829
Фазан в поэзии :
В "поэзии фазана" главный предмет – это, конечно, собственно фазан и всё с данным понятием связанное: виды фазана, способы приготовления, фазан в национальном восприятии, мифы и реалии фазана, романтика фазана и прочее. Бытование же фазана в языке находит в "стихах о фазане" своё наиболее концентрированное выражение. Отрывок " Фазан анфас.…" из мегастихотворения "Еда" продолжает нашу подборку стихов о фазане. Но даже и без стихов, не следует забывать о фазане – далеко не худшей части нашего Универсума.