Меню:  Завтрак   Молочное   Закуски   Супы   Мясо   Рыба   Птица   Пельмени   Овощи   Соления   Грибы   Каши   Макароны   Соуса   Специи   Добавки   Хлеб   Пироги   Выпечка   Сласти   Десерты   Фрукты   Напитки   Кухни мира   Франция   Спиртное   Вино   Коктейли   Пиво   ♦  Основы питания   Трапезы   Общепит   Кухня   Готовка   Сервировка 
  Поиск по названию   Обед от шеф-повара

> Птица

Подготовка

Куры

Цыплята

> Сациви

Индейка

Гусь

Утка

Дичь

Рябчик

Перепела

Фазан

Куропатки

Чахохбили

Разное

Стихи о еде > Птица > Стихи о сациви  >>    1  2

	Мантра сациви (1) Ешь шурпу, сациви ль - но  полни пузо - ци-виль-но! угадать автора   >>                       Проверьте себя, кто автор: 1. Есенин?  >> 2. Рубцов?  >> 3. Другой русский поэт?  >> 4. Компьютерная программа?  >>    дальше  >>

Рецепт сациви :

Сациви из птицы. Обработанную птицу варят - раз - до полуготовности солят, смазывают жиром и обжаривают - два - в жарочном шкафу до готовности. Затем тушку - три - рубят на порции. Готовят соус: мелко - четыре - нарубленный лук пассируют, через 10 - пять - минут вводя муку и постепенно разводят - шесть - бульоном; после этого добавляют уксус, - семь - соль, рубленую и толченую зелень, толченый - восемь - чеснок и хмели сунели (сушеную зелень). - девять - В полученном соусе проваривают птицу в течение - десять - 5–10 минут, после чего добавляют - раз - толченые со стручковым красным перцем - два - орехи, разведенные настоем шафрана и бульоном - три - (из орехов предварительно отжимают ореховое - четыре - масло), и снимают сациви с огня. Подают - пять - как холодную закуску, сбрызнув ореховым - шесть - маслом. Индейка или курица 220; для соус - семь - орехи грецкие 80, масло сливочное - восемь - 10, лук репчатый 40, мука - девять - пшеничная 3, чеснок 3, уксус - десять - винный 10, зелень свежая (кинза) - раз - 5, зелень сушеная (хмели сунели) - два - 0,2, шафран, специи, соль. Сопроводите подачу к столу стихами про сациви и прочую еду.

"Кулинария, 1955"

Сациви в поэзии :

В "поэзии сациви" главный предмет – это, конечно, собственно сациви и всё с данным понятием связанное: виды сациви, способы приготовления, сациви в национальном восприятии, мифы и реалии сациви, романтика сациви и прочее. Бытование же сациви в языке находит в "стихах о сациви" своё наиболее концентрированное выражение. Отрывок " Ешь шурпу, сациви ль - но по�…" из мегастихотворения "Еда" продолжает нашу подборку стихов о сациви. Но даже и без стихов, не следует забывать о сациви – далеко не худшей части нашего Универсума.

все стихи про сациви и проч.

скачать стихи про сациви  >>