Меню:  Завтрак   Молочное   Закуски   Супы   Мясо   Рыба   Птица   Пельмени   Овощи   Соления   Грибы   Каши   Макароны   Соуса   Специи   Добавки   Хлеб   Пироги   Выпечка   Сласти   Десерты   Фрукты   Напитки   Кухни мира   Франция   Спиртное   Вино   Коктейли   Пиво   ♦  Основы питания   Трапезы   Общепит   Кухня   Готовка   Сервировка 
  Поиск по названию   Обед от шеф-повара

> Пироги

Пироги

Пирожки

Кулебяка

Расстегай

Пирог с печёнкой

Хачапури

Беляши

Самса

Чебуреки

Шанежки

> Волованы

Пицца

Лазанья

Гамбургер

Стихи о еде > Пироги > Стихи о волованах  >>    1

	Мантра волованов (1) Во лафа нам,  волованам! угадать автора   >>                       Проверьте себя, кто автор: 1. Маршак?  >> 2. Бунин?  >> 3. Другой русский поэт?  >> 4. Компьютерная программа?  >>    дальше  >>

Рецепт волованов :

Для приготовления слоеного теста жиры - раз - должны быть охлаждены до 15–17 градусов. - два - При более низкой температуре жиры - три - затвердевают, изза чего во время - четыре - раскатывания тесто крошится, а в духовке вытекают. - пять - Если использовать жиры с температурой выше - шесть - 17 градусов, они, расплываясь, проникают - семь - в слои теста и ухудшают его эластичность. - восемь - После каждого раскатывания тесто на некоторое - девять - время ставят в холодильник. Добавляемая лимонная - десять - кислота подсушивает слои теста при выпекании, - раз - а сметана придает изделиям тонкий вкус - два - и делает хрустящей их корочку. Чтобы - три - поверхность теста не заветривалась, его - четыре - накрывают влажной салфеткой. Можно смазать - пять - тесто маслом, растопленным до густоты сметаны. - шесть - Если при раскатывании сильно охлажденного слоеного - семь - теста включения сливочного масла (маргарина) - восемь - крошатся и рвут пласт, нужно работу - девять - прекратить и подождать, пока тесто немного - десять - согреется. Края изделия из слоеного теста - раз - не следует смазывать, так как - два - при выпекании они затвердевают. Выпекая из слоеного - три - теста волованы, следует смазывать яйцом - четыре - только их верх. Если яйцо - пять - попадет на боковые части, изделия не - шесть - поднимутся и при выпекании потеряют форму. Сопроводите подачу к столу стихами про волованы и прочую еду.

"Кулинария, 1955"

Волованы в поэзии :

В "поэзии волованов" главный предмет – это, конечно, собственно волованы и всё с данным понятием связанное: виды волованов, способы приготовления, волованы в национальном восприятии, мифы и реалии волованов, романтика волованов и прочее. Бытование же волованов в языке находит в "стихах о волованах" своё наиболее концентрированное выражение. Отрывок " Во лафа нам, волованам!…" из мегастихотворения "Еда" продолжает нашу подборку стихов о волованах. Но даже и без стихов, не следует забывать о волованах – далеко не худшей части нашего Универсума.

все стихи про волованы и проч.

скачать стихи про волованы  >>